Kulinarisches und Getränke

Whiskey

Bis zur Prohibition war irischer Whiskey in den USA marktbeherrschend. Während der Prohibition brannten die Amerikaner den Whiskey slbst schwarz und gaben ihm irische Namen, das Gesöff verdarb den Ruf des irischen Whiskeys. Nach dem Ende der Prohibition trat der Scotch seinen Siegeszug an, er wurde einmal weniger gebrannt und war günstiger in der Herstellung. …

Whiskey Weiterlesen »

Kartoffeln

Hauptnahrungsmittel der armen Pächter, weil damit auf relativ kleinem Raum wertvolle Kohlehydrate angebaut werden könnten. Zitat Knut Jong Clement im 19. Jh.: „Wieviel Küchenfertigkeit lässt sich auch bei einem Volk erwarten, welches größtenteils von kahlen Kartoffeln lebt, deren Garmachung keiner Kochkunst bedarf? wenn man bei uns zulande, was die Kochkunst betrifft, gleichsam aus Nichts Alles …

Kartoffeln Weiterlesen »

Guinness

Wie das Porter- Bier erfunden wurde:  In London verbrannte einmal die Braugerste, trotzdem wurde aus Kostengründen Bier gebraut, das dann etwas bitter schmeckte und deshalb günstiger war, daher war es bei den Gepäckträgern (Porters) sehr beliebt. Arthur guiness verfeinerte die Methode, aus dem Porter wurde dann auch das etwas stärkere Stout, außerdem braute guinness schon …

Guinness Weiterlesen »